Alimentación

La necesidad nutricional de los niños cambia de acuerdo a su desarrollo, por lo tanto también lo hacen los nutrientes fundamentales, entre ellos la leche vacuna.

S egún la Asociación Americana de Pediatría, la leche de vaca no debe adminis­trarse antes de cumplido el año de edad ya que ésta no contiene el ba­lance adecuado para una nutrición apropiada de los bebés. Además, ciertos componentes de este ali­mento pueden generar disturbios estomacales de diversa índole en ni­ños tan pequeños. La ideal en esta etapa continúa siendo la leche ma­terna. Entre el año y los dos, la le­che más adecuada es la entera, ya que la grasa y las calorías que con­tiene ayudarán a los niños que se han lanzado a caminar a un rápido crecimiento y desarrollo.

Sin llegar a extremos demasia­do graves, las intoxicaciones provocadas por los alimentos pueden ser más peligrosas de lo que se cree.

Hay que tener en cuenta que la falta de higiene a la hora de tratar la comida, la preparación poco cuidadosa, una mala conser­vación, los herbicidas y pesti­cidas con los que se cultivan muchos de ellos y una ma­nipulación inadecuada pue­den transformar lo nutritivo en tóxico para el organismo humano.